Le menu d'Automne
26€
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Mise en bouche gourmande
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Salade de lentilles tièdes persillées aux aiguillettes de canard,
écume de lard fumé et vinaigrette au Xérès

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Pavé de merlu de ligne en croûte de chorizo,
endive mi-crue mi-cuite et sauce aux piquillos

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Fondant au chocolat et aux griottines,
crème anglaise à la vanille bourbon