Le menu découverte
34 €
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Mise en bouche gourmande
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Le Foie gras de canard « extra » poêlé en escalope
au pain d'épices et chutney d'oignons
OU
La Grosse raviole de langoustine
aux petits légumes racines,
bouillon gingembre et citronnelle
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Selle d'agneau farcie aux épinards, pignons, tomates confites,
Pancetta et quelques asperges
OU
La vapeur de filet de limande cardine roulée aux coquillages,
fenouil et citron confit, jus de coques au safran²
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La sphère de vacherin glacé
et salpicon de fruits exotiques
OU
Le choc'orange (biscuit chocolat noir, crème chocolat noir,
crémeux orange pressée)
