La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban





Le menu Découverte
42 €


--------------------
La mise en bouche gourmande
--------------------

Le foie gras de canard « extra » Origine Occitanie
mi-cuit au vin de pruneaux,
toast de pain aux noix.

OU

Taboulé de chou-fleur multicolore,
carpaccio de thon et noix de Saint-Jacques,
vinaigrette aux fruits de la passion et zestes de combawa.

--------------------

Ris de veau du Tarn-et-Garonne dorés au sautoir,
champignons du moment,
jus au chasselas de Moissac.

OU

Filet de poisson noble snacké,
artichauts violets en barigoule,
pommes grenaille et jus de volaille perlée.
--------------------

Millefeuille à la vanille,
figues et poires pochée au vin d’épices.

OU

Biscuit « Pain de Gênes » à la pistache,
crémeux au citron jaune,
kiwi,
éclats de noisettes torréfiées.